Quelles sont les caractéristiques des établissements de ce secteur ?
Taille des établissements employeurs
74 % des établissements employeurs dans ce secteur sont des établissements de moins de 10 salariés
Auvergne-Rhône-Alpes
France métropolitaine
Note :
*Secteur agrégé : Secondaire (Industrie, Construction)
Principaux secteurs d’activité des établissements employeurs
54 % des employeurs de ce secteur appartiennent au secteur détaillé "Boulangerie et boulangerie-pâtisserie"
Principaux établissements employeurs
Avertissement :
cette liste concerne les établissements actifs au moment de l’interrogation (Cf. Sources du graphique). Depuis cette date, certains ont pu fermer, changer de nom ou être créés.
Note :
L’établissement est une unité de production, c’est le lieu où est effectivement exercée l’activité. Il peut dépendre d’une entreprise, unité juridique, qui peut comprendre d’autres établissements (ayant des noms différents).
Nombre de créations d’établissements et part des créations par département
Les créations d’établissements de ce secteur représentent 1,3 % des établissements du département "Haute-Loire" (0,7 % au niveau régional et 2,1 % tous secteurs dans ce département)
9 875 établissements actifs en 2024 dans ce secteur, soit
1,2 % des établissements de la région et
12 % des établissements français du secteur
6 588 établissements employeurs en 2024 dans ce secteur, soit 2,2 % des établissements employeurs tous secteurs confondus et 14 % des établissements du secteur au niveau national
1 096 créations d’entreprises en 2025, soit 1 % des créations tous secteurs confondus et 14 % des créations du secteur au niveau national
+ 8,7 % de créations d’entreprises entre 2024 et 2025 (+ 3,2 % tous secteurs confondus et + 3,2 % pour le secteur au niveau national)
300 défaillances d’entreprises en 2025 soit 1 % des défaillances tous secteurs confondus et 14 % des défaillances du secteur au niveau national
+ 3,8 % de défaillances entre 2024 et 2025 (+ 25 % tous secteurs confondus et − 2,5 % pour le secteur au niveau national)
